下列何者不列於學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法之規範中？
A熟食熱存食品中心溫度應於攝氏六十度以上
B學校餐飲從業人員每學年應參加衛生講習八小時以上
C學校廚房出入口應設置空氣簾與負壓系統以防止病媒侵入正確答案
D高級中等以下學校供售之食品不得使用代糖或代脂
答案與詳解
逐選項解析
A熟食熱存食品中心溫度應於攝氏六十度以上✕ 錯誤
熟食熱存溫度維持在攝氏六十度以上是抑制細菌繁殖的食品衛生基本原則，屬於相關衛生管理規範的合理要求。
B學校餐飲從業人員每學年應參加衛生講習八小時以上✕ 錯誤
餐飲從業人員定期參加衛生講習是確保校園飲食安全的重要機制，規範中涵蓋此類教育訓練時數要求屬合理範疇。
C學校廚房出入口應設置空氣簾與負壓系統以防止病媒侵入✓ 正確
D高級中等以下學校供售之食品不得使用代糖或代脂✕ 錯誤
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