下列關於複合性碳水化合物的敘述，何者錯誤？
A溅粉存在於五穀根莖類食物中
B消化時間比單醣快正確答案
C能平穩持續的提供身體熱量
D較適合運動量高的青少年
答案與詳解
逐選項解析
A溅粉存在於五穀根莖類食物中✕ 錯誤
澱粉（題幹誤植為「溅粉」）屬於複合性碳水化合物，主要存在於五穀根莖類食物中，此敘述正確。
B消化時間比單醣快✓ 正確
複合性碳水化合物由多個單醣分子聚合而成，結構較大，消化分解的時間比單醣「慢」，而非較快，此敘述錯誤，故為本題答案。
C能平穩持續的提供身體熱量✕ 錯誤
D較適合運動量高的青少年✕ 錯誤
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