膠原蛋白（collagen）構造的完整性對牙齦和牙齒的健全非常重要。下列何者不是因缺乏維生素C（ascorbic acid）時，對膠原蛋白所造成的影響？
A降低proline及lysine的羥化反應（hydroxylation）
B降低serine及threonine的糖化（glycosylation）正確答案
C降低膠原蛋白三股螺旋（triple helix）構造的穩定性
D膠原蛋白之三股螺旋間的共價交聯不完全
答案與詳解
為什麼答案是 B
serine與threonine的O-連結糖化屬於另一類轉譯後修飾，不依賴維生素C。膠原蛋白上糖化主要發生在hydroxylysine上，而非ser/thr。此敘述與維C缺乏無關，故為「不是」的正解。
考點：羥化輔因子考點：ser/thr糖化無關考點：三股螺旋穩定考點：交聯不完全
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