進行大型營養調查計畫時，下列那一種飲食評估方法較不常用？
A飲食頻率法
B24小時回憶法
C食物秤重盤存法
D一週飲食記錄法正確答案
答案與詳解
D
正確答案
大型營養調查需考量受試者負擔與執行成本，一週飲食記錄法因連續記錄7天配合度低、流失率高，故較不常用。
為什麼答案是 D
一週飲食記錄法要求受試者連續7天詳細記錄，負擔極重、配合度低且資料易失真，在大型調查中最不實用。
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完整詳解
Pro · 無限重點 大型營養調查需考量受試者負擔與執行成本，一週飲食記錄法因連續記錄7天配合度低、流失率高，故較不常用。
秒殺技巧
大型調查求「大」與「可行」，連續7天記錄太難堅持，直接選最耗時費力、受試者負擔最重的「一週飲食記錄法」。逐選項分析
A✕
飲食頻率法常用於大型流行病學調查，評估長期飲食習慣，成本低且受試者負擔小。
B✕
24小時回憶法是大型營養調查（如國民營養調查）的主力，由受過訓練訪員執行，具代表性且成本適中。
C✕ 陷阱
食物秤重盤存法多用於機構團體膳食調查。雖在個人大型調查中少用，但相較於連續7天記錄，一週飲食記錄的受試者流失率更高，故本題選D。
D✓ 正確
一週飲食記錄法要求受試者連續7天詳細記錄，負擔極重、配合度低且資料易失真，在大型調查中最不實用。
常見飲食評估方法於大型調查之適用性
| 方法 | 主要應用情境 | 受試者負擔 | 大型個人調查常用度 |
|---|---|---|---|
| 飲食頻率法(FFQ) | 長期習慣評估、流行病學 | 低 | 高 |
| 24小時回憶法 | 短期攝取、國家級營養調查 | 中 | 高 |
| 食物秤重盤存法 | 機構團體膳食、小樣本精確研究 | 高 | 低 |
| 一週飲食記錄法 | 小樣本精確研究、臨床營養評估 | 極高 | 極低 |
陷阱提醒
食物秤重盤存法多用於「機構團體」膳食調查，而飲食記錄法用於「個人」。在個人大型調查中，連續7天的飲食記錄法因受試者負擔過重、流失率極高，成為最不常用的方法，需注意兩者應用物件的差異。