題庫
立即開始練習
國中教甄|家政
102 年 · 第 8 題
國中教甄|家政
家政
102 年
第 8 題
單選題
()下列油脂中反式脂肪酸含量最低者為何?
A
豬油
正確答案
B
人造奶油
C
牛油
D
烤酥油。
答案與詳解
A
正確答案
豬油為未經氫化處理的天然動物性油脂,且豬非反芻動物,反式脂肪酸含量為四者中最低。
為什麼答案是 A
豬油為天然動物性油脂,未經部分氫化處理,且豬非反芻動物,天然反式脂肪酸含量極微,為四者中最低。
載入中…
家政 相關題目
氢化是食用油脂的重要加工技術之一,其主要目的為何?
家政 · 112 年 · 第 19 題
市售宣稱具有保健作用的機能性油脂,下列何者被認為可改善經前症候群,幫助婦女調節生…
家政 · 112 年 · 第 7 題
關於油品的選擇,下列敘述何者正確?
家政 · 109 年 · 第 33 題
Which of the following statements regard…
家政 · 109 年 · 第 81 題
想練更多家政考古題?
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。
Download on the
App Store
GET IT ON
Google Play