人體攝取下列何種食物時，所造成之呼吸商（respiratory quotient）最高？
A僅含有碳水化合物之食物正確答案
B僅含有脂肪之食物
C僅含有蛋白質之食物
D混含碳水化合物、脂肪、蛋白質之食物
答案與詳解
為什麼答案是 A
碳水化合物(如葡萄糖C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O)，CO₂/O₂=6/6=1.0，為三大營養素中RQ最高者。
考點：醣類RQ=1.0考點：脂肪RQ=0.7考點：蛋白質RQ=0.8考點：混合飲食RQ≈0.85
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