以下有關臺灣食品安全衛生管理法食品安全三級品管之制度敘述，何者正確？

完全符合法條。依食安法第8條第2項規定：「經中央主管機關公告類別及規模之食品業，應符合食品安全管制系統準則之規定。」（即HACCP系統），並非所有業者皆強制適用。