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國中教甄|家政家政102 年第 28 題單選題

以下對於「順丁烯二酸酐」(Maleic anhydride)之敘述,何者有誤?

A又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐,常簡稱順酐
B急毒性高且有致癌性正確答案
C可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中
D並未核准使用於食用化 製澱粉
答案與詳解
B
正確答案
順丁烯二酸酐的急毒性低且目前無證據顯示具致癌性,故選項B敘述錯誤。

為什麼答案是 B

順丁烯二酸酐的急毒性低,且目前國際上並無充分證據顯示其具有致癌性,此敘述錯誤,為正確答案。

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