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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)108 年第 71 題單選題

關於薑之敘述，下列何者錯誤？

A取用薑科Curcuma longa之根莖正確答案
Bzingiberene為其香氣成分之一
Czingerone為其辛辣成分之一
D為芳香刺激劑（aromatic stimulant）與驅風劑
答案與詳解
A
正確答案
薑的學名是 Zingiber officinale，而非 Curcuma longa（薑黃），這是反向題要選的錯誤敘述。

為什麼答案是 A

錯誤！薑的基原是薑科植物 Zingiber officinale 的根莖。Curcuma longa 是「薑黃（turmeric）」，雖同屬薑科但不同屬不同種，學名被偷換，這就是本題答案。

考點：基原學名偷換考點：香氣成分考點：辛辣成分考點：藥理分類
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