以氣相層析法進行油品分析時，下列不同碳鏈脂肪酸在非極性管柱（如BPX-5）的滯留，何者最久？
Apalmitoleic acid（16:1）
Bmargaric acid（17:0）
Coleic acid（18:1）
Darachidic acid（20:0）正確答案
答案與詳解
逐選項解析
Apalmitoleic acid（16:1）碳鏈與沸點✕ 錯誤
16碳含1個雙鍵，碳鏈最短且有不飽和鍵，分子間凡得瓦力最弱，沸點最低，滯留時間最短。
Bmargaric acid（17:0）碳鏈與沸點✕ 錯誤
17碳飽和脂肪酸，碳鏈長度居中，沸點與滯留時間介於中間，並非最長碳鏈。
Coleic acid（18:1）✕ 錯誤
Darachidic acid（20:0）✓ 正確
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