餅乾零食包裝的食品標示「成分：未漂白強化小麥粉（麵粉、維生素B₁、維生素B₂、葉酸）、植物油、糖、碳酸氫鈉（小蘇打）」，關於此食品標示，以下敘述何者錯誤？
A此小麥粉屬於營養強化的食品原料
B植物油的含量高於糖
C小蘇打的化學名稱是碳酸氢鈉作為膨脹劑
D添加鮮黃色的維生素B2的主要目的是增進色澤正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
維生素B2（核黃素）雖呈黃色，但添加於強化麵粉中的主要目的是為了營養強化，補充人體所需維生素，而非作為色素增進色澤，敘述錯誤，故為本題正確選項。
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維生素B2（核黃素）雖呈黃色，但添加於強化麵粉中的主要目的是為了營養強化，補充人體所需維生素，而非作為色素增進色澤，敘述錯誤，故為本題正確選項。
