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國中教甄|家政家政111 年第 2 題單選題

下列關於素食者營養問題的敘述,何者錯誤?

A素食者較容易有維生素 B12 缺乏的狀況
B素食者較容易有鐵缺乏的狀況
C成年素食者只要食物搭配得宜,不須營養補充品也不會有營養上的問題
D成長中的兒童採用蛋奶素飲食很容易有營養不良的狀況正確答案
答案與詳解
D
正確答案
蛋奶素包含蛋類與奶類,能提供優質蛋白質與維生素B12等關鍵營養素,兒童只要飲食搭配得宜並不易營養不良。

為什麼答案是 D

蛋奶素飲食包含蛋類與奶類,能提供優質蛋白質、維生素B12及鈣質等關鍵營養,兒童只要整體飲食規劃得當,並不容易發生營養不良,故本選項敘述錯誤。

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