下列關於穀類及其製品的敘述，何者錯誤？

全麥麵粉保留了小麥的麩皮與胚芽，胚芽富含脂質；白麵粉主要為胚乳，脂質含量極低。因此全麥麵粉的脂質含量高於白麵粉，選項敘述錯誤，為正確答案。