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導遊實務(一)(包括導覽解說、旅遊安全與緊急事件處理、觀光心理與行為、航空票務、急救常識、國際禮儀)111 年第 41 題單選題

關於西式宴會用餐禮儀,下列敘述何者正確?

A用餐者應取用右上方之杯具正確答案
B用餐者應取用左上方之杯具
C用餐者應取用右方之沙拉叉
D用餐者應取用右方之麵包盤
答案與詳解
A
正確答案
西式餐桌禮儀基本原則:左麵包、右水杯(杯具),叉在左、刀在右,由外向內使用。

逐選項解析

A用餐者應取用右上方之杯具✓ 正確
B用餐者應取用左上方之杯具✕ 易錯陷阱
錯誤。左上方是麵包盤(Bread plate)的位置,若誤拿左上方的杯具,可能會拿到鄰座的飲料。
C用餐者應取用右方之沙拉叉✕ 錯誤
錯誤。叉類餐具(包含沙拉叉、主餐叉)通常擺放於餐盤左側,刀子才擺放於右側(叉左刀右)。
D用餐者應取用右方之麵包盤✕ 易錯陷阱

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