關於新型態飲食的敘述，下列敘述何者錯誤？
A低 GI 飲食是指低升糖指數的飲食，纖維量愈高，GI 值愈高，所以五穀飯的 GI 值比白飯高正確答案
B生酮飲食是吃低醣、適中蛋白、高油脂的食物組成，為的是要讓身體待在營養性酮症的時間長一點，以確定身體再燃脂的效果
C地中海飲食的主要原則是「高纖、高鈣、抗氧化」
D慢食的發展宗旨是為了抵制速食、快節奏生活、傳統飲食的消失，和民眾對食物、食物的來源、食物口味、及食物的選擇，及對於周圍世界的影響的忽視
答案與詳解
為什麼答案是 A
膳食纖維會延緩胃排空與糖分吸收，因此纖維量越高，升糖指數（GI值）應該越「低」。五穀飯的膳食纖維含量高於白飯，其GI值比白飯低，本選項敘述錯誤，故為本題正確答案。
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