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國中教甄|家政家政109 年第 34 題單選題

關於糖,下列敘述何者錯誤?

A葡萄糖、果糖、乳糖都是單糖正確答案
B甜度依序是果糖>蔗糖>葡萄糖>乳糖
C天然果糖對血糖的影響較小,對需要血糖控制的人來說曾經是蔗糖的取代品
D現代用玉米生產製作出來的高果糖糖漿,不會刺激胰島素,很容易攝取過量
答案與詳解
A
正確答案
乳糖屬於雙糖而非單糖,因此選項(A)的敘述錯誤。

為什麼答案是 A

葡萄糖與果糖為單糖,但乳糖是由一分子葡萄糖與一分子半乳糖結合而成的雙糖,故敘述錯誤。

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