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專技高考-藥師(一)
105 年 · 第 13 題
專技高考-藥師(一)
藥劑學(包括生物藥劑學)
105 年
第 13 題
單選題
製備魚肝油的o/w型乳劑時,加入何種性質的抗氧化劑可達最佳的效果?
A
親水性
B
親油性
正確答案
C
兩性
D
半極性
答案與詳解
B
正確答案
o/w型乳劑的魚肝油在內相(油相),需加入親油性抗氧化劑才能直接保護油滴,防止氧化酸敗。
為什麼答案是 B
魚肝油為o/w乳劑的內相(油相),親油性抗氧化劑能溶於油相中,直接防止油脂氧化。
載入中…
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