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國中教甄|家政家政111 年第 7 題單選題

從國民營養調查結果顯示國人的碘營養狀況有待加強。下列何者不是提高碘攝取量的建議方式?

A選用天然海鹽正確答案
B選用有添加碘酸鉀的食鹽
C選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物
D改變烹飪方式,於起鍋前再放入碘鹽調味以減少其流失量
答案與詳解
A
正確答案
天然海鹽在製程中碘已大量流失,無法作為補充碘的有效來源。

為什麼答案是 A

天然海鹽雖源自海水,但在日曬結晶等製程中,碘元素會大量揮發流失,其含碘量極微,無法作為日常補充碘的有效來源,故為本題正確解答。

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