以下哪些是農產品預冷方式?
A室內風冷正確答案
B灑水降溫正確答案
C壓差預冷正確答案
D真空預冷正確答案
E碎冰降溫正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A室內風冷室內風冷✓ 正確
室內風冷利用冷庫內冷空氣對流降溫，速度較慢但裝置簡單，為正確的預冷方式。
B灑水降溫灑水降溫✓ 正確
灑水降溫又稱水冷法，利用冷水淋浴或浸泡快速帶走熱量，適用於根莖或果菜類。
C壓差預冷✓ 正確
D真空預冷✓ 正確
E碎冰降溫✓ 正確
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