專技高考-牙醫師(二)牙醫學(六)(包括齒顎矯正學、兒童牙科學、牙科公共衛生學等科目及其相關臨床實例與醫學倫理)107 年第 74 題單選題
依據世界衛生組織於2015年訂定之成人和兒童糖類攝取指南,下列敘述何者錯誤?
A會造成齲齒的糖類主要是游離糖(free sugars)
B針對所有年齡層的研究,皆發現齲齒和游離糖(free sugars)的攝取有正相關
C若使用氟化物預防齲齒,則不須限制游離糖(free sugars)的攝取量正確答案
D建議將成人和兒童的游離糖(free sugars)攝取量降低至攝取總熱量的10%以下
C正確答案
WHO 2015年指南建議游離糖攝取應低於總熱量10%,且即使使用氟化物防齲,仍必須限制游離糖攝取。
為什麼答案是 C
即使廣泛使用氟化物,若游離糖攝取過多仍會導致齲齒,因此氟化物不能取代飲食控制,仍須限制游離糖攝取。敘述錯誤,為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 WHO 2015年指南建議游離糖攝取應低於總熱量10%,且即使使用氟化物防齲,仍必須限制游離糖攝取。
看到「不須限制」這種極端字眼通常是錯的。氟化物是保護因子,但無法完全抵消大量吃糖(致病因子)的風險。
逐選項分析
A✕
游離糖(如添加糖、蜂蜜、果汁中的糖)確實是導致齲齒的主要飲食因素。敘述正確,故不選。
B✕
實證研究顯示,無論在哪個年齡層,齲齒的發生率與游離糖的攝取量皆呈現正相關。敘述正確,故不選。
C✓ 正確
即使廣泛使用氟化物,若游離糖攝取過多仍會導致齲齒,因此氟化物不能取代飲食控制,仍須限制游離糖攝取。敘述錯誤,為本題正解。
D✕
WHO 2015年指南強烈建議將游離糖攝取量降至總熱量的10%以下,若能降至5%以下對預防齲齒更有益。敘述正確,故不選。
WHO 2015年成人與兒童糖類攝取指南重點
| 項目 | 內容說明 |
|---|
| 核心建議 | 游離糖攝取量應降至每日攝取總熱量的10%以下。 |
| 進階建議 | 若能進一步降至總熱量5%以下,對健康(包含預防齲齒)更有益。 |
| 游離糖定義 | 添加到食品或飲料中的單醣/雙醣,以及蜂蜜、糖漿、果汁中天然存在的糖。 |
| 防齲觀念 | 氟化物能增加牙齒抗酸能力,但無法完全抵消高糖飲食的危害,兩者須並行。 |
考生容易誤以為有了氟化物的保護(如含氟牙膏、塗氟),就可以無限制吃糖。實際上,預防齲齒必須「減少致病因子(限制游離糖)」與「增加保護因子(使用氟化物)」雙管齊下,缺一不可。
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