專技高考-牙醫師(二)牙醫學(六)(包括齒顎矯正學、兒童牙科學、牙科公共衛生學等科目及其相關臨床實例與醫學倫理)107 年第 66 題單選題
有關我國於2016年開始實施之食鹽加氟預防齲齒政策,下列敘述何者錯誤?
A食鹽加氟是屬於系統性(systemic)使用的氟化物
B我國加氟鹽的氟離子濃度限定在200 ppm以下
C由民眾自行選擇是否使用加氟鹽
D目前添加氟化鉀或氟化鈉之食鹽不僅限於家庭使用正確答案
D正確答案
我國加氟鹽僅限家庭烹調使用,不得用於食品加工業,故 D 錯誤。
為什麼答案是 D
依政策規定,加氟鹽僅供「家庭烹調」使用,不得用於食品加工業(避免攝氟量失控)。題目敘述「不僅限於家庭使用」與事實相反,故為錯誤敘述,即正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 我國加氟鹽僅限家庭烹調使用,不得用於食品加工業,故 D 錯誤。
看到「不僅限於家庭使用」就要警覺,加氟鹽的使用範圍受嚴格限制。
逐選項分析
A✕
食鹽加氟透過攝食吸收進入體內,再經唾液腺分泌至口腔,屬於系統性氟化物使用方式,與飲水加氟同屬全身性策略。敘述正確。
B✕
我國加氟鹽氟離子濃度規定為 200 ppm 以下(約 200 mg F/kg salt),符合 WHO 建議濃度範圍。敘述正確。
C✕ 陷阱
我國採「自由選用」政策,加氟鹽與一般食鹽並存於市場,民眾可自行選購,非強制性公共衛生措施。敘述正確。
D✓ 正確
依政策規定,加氟鹽僅供「家庭烹調」使用,不得用於食品加工業(避免攝氟量失控)。題目敘述「不僅限於家庭使用」與事實相反,故為錯誤敘述,即正解。
我國食鹽加氟政策重點 (2016 起)
| 項目 | 規定內容 | 目的 | 備註 |
|---|
| 氟化物種類 | 氟化鉀或氟化鈉 | 提升口腔氟離子 | 兩者皆可 |
| 氟濃度 | ≤200 ppm | 預防齲齒兼顧安全 | WHO 建議範圍 |
| 使用範圍 | 限家庭烹調 | 避免攝取量過高 | 禁食品加工 |
| 選擇權 | 民眾自由選購 | 尊重個人意願 | 非強制 |
| 施用方式 | 系統性 systemic | 全身吸收後分泌 | 類似飲水加氟 |
D 選項利用「不僅限於」這種否定式句型混淆考生。實際上我國加氟鹽政策明確限制「僅供家庭使用」,禁止食品加工業者使用,以避免民眾從加工食品中重複攝取造成氟過量(氟斑齒風險)。
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