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專技高考-營養師生理學與生物化學110 年第 28 題單選題

大腦不利用脂肪酸作為能量來源的主要原因為何?

A大腦內缺乏氧化代謝脂肪的酵素
B大腦缺乏粒線體
C甘油無法跨越血腦障蔽
D脂肪酸無法跨越血腦障蔽正確答案
答案與詳解
D
正確答案
脂肪酸與白蛋白結合,無法通過血腦障蔽,故大腦改以葡萄糖(飢餓時用酮體)為能量來源。

逐選項解析

A大腦內缺乏氧化代謝脂肪的酵素✕ 易錯陷阱
錯誤。大腦神經元含有粒線體與 β-氧化相關酵素,理論上具備代謝脂肪酸的能力,問題不在酵素缺乏。
B大腦缺乏粒線體✕ 錯誤
錯誤。神經元粒線體數量甚至比一般細胞多,大腦耗氧量極高,怎麼可能缺乏粒線體。
C甘油無法跨越血腦障蔽✕ 易錯陷阱
D脂肪酸無法跨越血腦障蔽✓ 正確

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