專技高考-營養師生理學與生物化學109 年第 3 題單選題
長鏈脂肪酸在小腸內消化吸收過程之敘述，何者正確？
A吸收過程對鈉離子有依賴性
B進出上皮細胞的方法是經由擴散作用
C上皮細胞吸收後會進入微血管網
D在上皮細胞中重組成乳糜微粒正確答案
D正確答案
長鏈脂肪酸被上皮細胞吸收後，於內質網重組成三酸甘油酯，再包裝成乳糜微粒（chylomicron）進入淋巴管。
為什麼答案是 D
長鏈脂肪酸與單酸甘油酯進入上皮細胞後，在內質網重新酯化成三酸甘油酯，再與膽固醇、磷脂、apo B-48 組成乳糜微粒，由胞吐進入乳糜管。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 長鏈脂肪酸被上皮細胞吸收後，於內質網重組成三酸甘油酯，再包裝成乳糜微粒（chylomicron）進入淋巴管。
關鍵字「乳糜微粒 → 淋巴」即為長鏈脂肪酸吸收路徑標準答案。
逐選項分析
A✕ 陷阱
鈉依賴性共同運輸是葡萄糖、胺基酸的吸收方式，長鏈脂肪酸靠擴散（或脂肪酸轉運蛋白）進入上皮細胞，不需鈉離子梯度。
B✕
進入上皮細胞端可藉由被動擴散，但離開細胞側（基底側）是以乳糜微粒形式經胞吐作用送出，並非單純擴散。
C✕ 陷阱
短鏈、中鏈脂肪酸才直接進入微血管經門脈回肝；長鏈脂肪酸組成的乳糜微粒因分子過大，是進入乳糜管（淋巴管），而非微血管。
D✓ 正確
長鏈脂肪酸與單酸甘油酯進入上皮細胞後，在內質網重新酯化成三酸甘油酯，再與膽固醇、磷脂、apo B-48 組成乳糜微粒，由胞吐進入乳糜管。
短中鏈 vs 長鏈脂肪酸吸收比較
| 項目 | 短/中鏈脂肪酸 | 長鏈脂肪酸 |
|---|
| 進入上皮細胞 | 擴散 | 擴散/轉運蛋白 |
| 細胞內處理 | 不需重組 | 酯化並包成乳糜微粒 |
| 離開上皮細胞 | 直接進入微血管 | 胞吐進入乳糜管 |
| 運送路徑 | 門靜脈 → 肝 | 淋巴 → 胸管 → 鎖骨下靜脈 |
C 選項是最常見陷阱！很多人以為營養素吸收後都進微血管，但長鏈脂肪酸因分子過大、需包成乳糜微粒，只能走淋巴系統，這也是脂溶性維生素隨之進入淋巴的關鍵。 
