專技高考-營養師生理學與生物化學109 年第 29 題單選題蛋白質的三級結構與四級結構主要差異為下列何者因素?A離子鍵(ionic bond)B雙硫鍵(disulfide bond)C立體效應(steric effect)正確答案D疏水性效應(hydrophobic effect) 答案與詳解