專技高考-營養師生理學與生物化學109 年第 26 題單選題
下列何者是屬於ω-3系列的必需脂肪酸？
A油酸（oleic acid）
B亞麻油酸（linoleic acid）
C次亞麻油酸（alpha-linolenic acid）正確答案
D花生四烯酸（arachidonic acid）
C正確答案
ω-3必需脂肪酸代表：α-次亞麻油酸(ALA, 18:3)；ω-6則是亞麻油酸(LA, 18:2)。
為什麼答案是 C
α-次亞麻油酸(ALA, 18:3)是ω-3系列的必需脂肪酸，可在體內延長轉換為EPA、DHA，為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 ω-3必需脂肪酸代表：α-次亞麻油酸(ALA, 18:3)；ω-6則是亞麻油酸(LA, 18:2)。
看「次」字記ω-3：次亞麻油酸→ω-3；亞麻油酸(沒有次)→ω-6。
逐選項分析
A✕
油酸是18:1 ω-9單元不飽和脂肪酸，人體可自行合成，非必需脂肪酸，也不屬ω-3系列。
B✕ 陷阱
亞麻油酸(linoleic acid, 18:2)是必需脂肪酸沒錯，但屬於ω-6系列，不是ω-3。名稱與C很像是最大陷阱。
C✓ 正確
α-次亞麻油酸(ALA, 18:3)是ω-3系列的必需脂肪酸，可在體內延長轉換為EPA、DHA，為本題正解。
D✕
花生四烯酸(AA, 20:4)屬ω-6系列，可由亞麻油酸合成，為條件性必需脂肪酸，非ω-3。
必需脂肪酸系列對照
| 系列 | 代表脂肪酸 | 碳數:雙鍵 | 下游衍生物 |
|---|
| ω-3 | α-次亞麻油酸 (ALA) | 18:3 | EPA、DHA |
| ω-6 | 亞麻油酸 (LA) | 18:2 | 花生四烯酸(AA) |
| ω-9 | 油酸 (oleic acid) | 18:1 | 非必需，可自行合成 |
B和C中文名稱只差一個「次」字，英文只差linoleic vs linolenic一個n，極易看錯。記憶訣竅：多一個「次」＝多一個雙鍵(18:3)＝ω-3；沒有「次」＝18:2＝ω-6。 
