有關胃泌素（gastrin）之敘述，下列何者最正確？
A刺激主細胞（chief cells）分泌胃蛋白酶（pepsin）
B需要在高的酸鹼值環境下才有作用
C影響脂肪的分解作用
D加速蛋白質分解作用正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A刺激主細胞（chief cells）分泌胃蛋白酶（pepsin）細胞角色混淆✕ 易錯陷阱
胃泌素主要作用是刺激壁細胞（parietal cells）分泌鹽酸，而非直接刺激主細胞分泌胃蛋白酶原。主細胞分泌pepsinogen主要受迷走神經與酸性環境刺激，此選項混淆細胞角色。
B需要在高的酸鹼值環境下才有作用pH環境顛倒✕ 錯誤
胃泌素促進胃酸分泌，目的是製造低酸鹼值（低pH）的酸性環境，以活化胃蛋白酶原成為胃蛋白酶。敘述「高的酸鹼值（鹼性）」與胃部酸性消化環境完全相反。
C影響脂肪的分解作用✕ 錯誤
D加速蛋白質分解作用✓ 正確
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