下列何者是在台灣歷年來最常造成食物中毒的食品？
A水產品
B複合調理食品(含盒餐)正確答案
C肉類及其加工品
D穀類及其加工品
答案與詳解
逐選項解析
A水產品✕ 錯誤
水產品雖易引發腸炎弧菌或組織胺中毒，但整體發生頻率與中毒人數不及複合調理食品。
B複合調理食品(含盒餐)✓ 正確
盒餐與便當等複合調理食品因烹調步驟繁瑣、交叉污染風險高，且常在室溫下放置過久，歷年統計皆為食物中毒案件數與人數最多的類別。
C肉類及其加工品✕ 錯誤
D穀類及其加工品✕ 錯誤
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