專技高考-職能治療師解剖學與生理學112 年第 79 題單選題
有關胃蛋白酶(pepsin)的敘述,下列何者最為正確?
A大部分的胃蛋白酶都是由胃的主細胞(chief cell)直接分泌
B胃蛋白酶必須在高 pH 值環境才有作用
C絲胺酸(serine)可將胃蛋白酶原(pepsinogen)活化成胃蛋白酶
D胃蛋白酶加速蛋白質分解正確答案
D正確答案
胃蛋白酶由主細胞以前驅物胃蛋白酶原分泌,需胃酸(低pH)激活並作用,主要加速蛋白質分解。
為什麼答案是 D
正解。胃蛋白酶是胃中主要的蛋白質消化酶,能催化蛋白質水解成較小的胜肽,加速蛋白質分解,為消化第一階段。
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完整詳解
Pro · 無限重點 胃蛋白酶由主細胞以前驅物胃蛋白酶原分泌,需胃酸(低pH)激活並作用,主要加速蛋白質分解。
記三關鍵:主細胞分泌的是『酶原』、需要『酸性低pH』、HCl活化、功能分解蛋白質。
逐選項分析
A✕ 陷阱
主細胞分泌的是無活性的「胃蛋白酶原(pepsinogen)」,並非直接分泌活性的胃蛋白酶。酶原須在胃腔內被胃酸活化後才成為有作用的pepsin。「直接分泌活性酶」是偷換概念的陷阱。
B✕ 陷阱
完全相反!胃蛋白酶的最適pH約1.5–2,屬於低pH酸性環境才有活性,高pH(鹼性)反而會使其失活變性。把酸鹼條件顛倒是常見陷阱。
C✕ 陷阱
活化胃蛋白酶原的是胃酸(HCl)提供的低pH環境,以及已生成的胃蛋白酶自我催化(autocatalysis),並非「絲胺酸」。胃蛋白酶屬天門冬胺酸蛋白酶,非絲胺酸蛋白酶,名詞混淆。
D✓ 正確
正解。胃蛋白酶是胃中主要的蛋白質消化酶,能催化蛋白質水解成較小的胜肽,加速蛋白質分解,為消化第一階段。
胃蛋白酶重點整理
| 項目 | 內容 | 備註 | 考點 |
|---|
| 分泌細胞 | 主細胞(chief cell) | 分泌的是pepsinogen酶原 | A常考 |
| 活化方式 | 胃酸HCl(低pH)+自我催化 | 壁細胞分泌HCl | C常考 |
| 最適pH | 約1.5–2(酸性) | 高pH失活 | B常考 |
| 功能 | 分解蛋白質為胜肽 | 蛋白質消化 | D正解 |
本題集中考三個易混點:(1)主細胞分泌的是酶原而非活性酶(A);(2)需酸性低pH而非高pH(B);(3)由HCl活化而非絲胺酸(C)。考生若記反酸鹼或誤認分泌物即落陷阱。