專技高考-營養師生理學與生物化學105 年第 22 題單選題
於血糖降低時肌肉中肝醣無法直接作為血糖來源，乃因缺乏下列何種酵素？
Aglycogen phosphorylase
Bglycogen synthase
CUDP-glucose pyrophosphorylase
Dglucose-6-phosphatase正確答案
D正確答案
肌肉缺乏 glucose-6-phosphatase，無法將 G6P 水解成游離葡萄糖釋放入血，故肌肉肝醣僅供自身使用。
為什麼答案是 D
G6Pase 僅存在於肝臟、腎臟與小腸。肌肉無此酶，G6P 無法去磷酸化成游離葡萄糖進入血液，只能走糖解供自身使用。
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完整詳解
Pro · 無限重點 肌肉缺乏 glucose-6-phosphatase，無法將 G6P 水解成游離葡萄糖釋放入血，故肌肉肝醣僅供自身使用。
記口訣：「肝有磷酸酶，肌肉沒有」→ 只有肝臟能把肝醣變血糖。
逐選項分析
A✕ 陷阱
肝醣磷酸化酶肌肉有，負責將肝醣分解成 glucose-1-phosphate，是肝醣分解第一步，肌肉此酶完整，非缺乏項目。
B✕
肝醣合成酶是「合成」肝醣用的，與血糖釋放方向相反，與題目無關。
C✕
UDP-glucose pyrophosphorylase 是合成肝醣時產生 UDP-glucose 的酵素，與釋放血糖無關。
D✓ 正確
G6Pase 僅存在於肝臟、腎臟與小腸。肌肉無此酶，G6P 無法去磷酸化成游離葡萄糖進入血液，只能走糖解供自身使用。
肝醣分解路徑關鍵酵素
| 步驟 | 酵素 | 肝臟 | 肌肉 |
|---|
| 肝醣→G1P | glycogen phosphorylase | ✓ | ✓ |
| G1P→G6P | phosphoglucomutase | ✓ | ✓ |
| G6P→葡萄糖 | glucose-6-phosphatase | ✓ | ✗ |
| 結果 | — | 可釋放血糖 | 僅供自身糖解 |
容易誤選 A (glycogen phosphorylase)，以為「分解肝醣的酶」就是答案。但肌肉其實有此酶，真正缺乏的是最後一步把磷酸拔掉的 glucose-6-phosphatase，帶磷酸的 G6P 無法穿過細胞膜釋入血液。 
