專技高考-營養師生理學與生物化學105 年第 26 題單選題
關於長鏈脂肪酸的 β-氧化作用，下列敘述何者錯誤？
A反應中所參與的酵素複合物含有生物素正確答案
BFADH2 是氧化過程中的電子攜帶者
CNADH 是反應過程所需的電子攜帶者
D15 個碳的脂肪酸至少會產生一分子的丙醯輔酶 A（propionyl-CoA）
A正確答案
β-氧化每輪產生 FADH2、NADH、乙醯-CoA；生物素是羧化酶輔因子，與β-氧化無關。
為什麼答案是 A
錯誤！β-氧化的四個步驟（脫氫、加水、再脫氫、硫解）所用酵素不含生物素。生物素是羧化酶（carboxylase）的輔因子，如乙醯-CoA羧化酶（脂肪酸合成）、丙酮酸羧化酶等，方向剛好相反。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 β-氧化每輪產生 FADH2、NADH、乙醯-CoA；生物素是羧化酶輔因子，與β-氧化無關。
看到「生物素 biotin」直接想到羧化反應（如丙酮酸羧化、乙醯-CoA羧化），不是β-氧化。
逐選項分析
A✓ 正確
錯誤！β-氧化的四個步驟（脫氫、加水、再脫氫、硫解）所用酵素不含生物素。生物素是羧化酶（carboxylase）的輔因子，如乙醯-CoA羧化酶（脂肪酸合成）、丙酮酸羧化酶等，方向剛好相反。
B✕
正確。第一次脫氫由 acyl-CoA dehydrogenase 催化，FAD 接受電子形成 FADH2，進入電子傳遞鏈產生約 1.5 ATP。
C✕
正確。第三步由 β-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase 催化，NAD+ 被還原成 NADH，進入電子傳遞鏈產生約 2.5 ATP。
D✕
正確。奇數碳脂肪酸（如 C15）β-氧化到最後會剩下 3 碳單位，產生一分子 propionyl-CoA，需經羧化、異構化轉成 succinyl-CoA 進入 TCA。
β-氧化每輪四步驟
| 步驟 | 反應 | 酵素 | 產物 |
|---|
| 1 | 脫氫（α,β） | Acyl-CoA DH | FADH2 |
| 2 | 加水 | Enoyl-CoA hydratase | β-羥基醯-CoA |
| 3 | 脫氫 | β-OH-acyl-CoA DH | NADH |
| 4 | 硫解 | Thiolase | 乙醯-CoA + 少2碳醯-CoA |
考選部最愛把「合成」的特徵塞進「分解」的題目。生物素是脂肪酸合成第一步（乙醯-CoA羧化酶）的輔因子，方向與β-氧化完全相反，看到就要警覺。 
