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專技高考-營養師生理學與生物化學10531單選題

Valine 是一種具有非極性側鏈之胺基酸,其在下列何種 pH 中是以 zwitterionic form 的型式存在?

A1
B4
C7正確答案
D14
答案與詳解
C
正確答案
Valine 等電點約 5.96,在中性 pH 7 時以兩性離子 (zwitterion) 形式存在,淨電荷為零。

為什麼答案是 C

pH 7 時 -COO⁻ 與 -NH3+ 同時存在,淨電荷為零,正是 zwitterionic form;且 pH 7 > pI (5.96) 不遠,是典型兩性離子存在區間。

考點:陽離子型考點:接近 pI 陷阱考點:兩性離子考點:陰離子型
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