實驗課上某生分別配製了胃蛋白酶（pepsin）與胰蛋白酶（trypsin）酵素溶液，但忘記標示酵素名稱。下列何者可最快速且經濟的方法，分辨此二酵素溶液？

胃蛋白酶最適 pH≈1.5–2（胃酸環境），胰蛋白酶最適 pH≈7.5–8.5（小腸鹼性），pH=2 下只有胃蛋白酶能水解白蛋白。雙脲試劑遇蛋白/長肽呈紫色，水解後顏色變淡 → 胃蛋白酶管；顏色不變 → 胰蛋白酶管。簡單、快速、便宜。