Nachtmarkt-Leckereien Ein besonderes Erlebnis ist ein gemütlicher Bummel über die Nachtmärkte in Taiwan. Die Nachtmärkte beginnen abends meistens gegen 6 Uhr und dauern bis 12 oder 1 Uhr nachts. Und je später der Abend desto voller werden die Märkte. Neben vielen Dingen des täglichen Bedarfs werden auf Nachtmärkten vor allem Snacks verkauft. Taiwans "kleine Gerichte"(auch "kleines Essen"oder "xiaochi"), meistens auf Nachtmärkten zu finden, präsentieren die einheimische Esskultur ＿＿（76）＿＿ besten und zeigen eine große Auswahl der Geschmacksrichtungen aus ganz Taiwan. Im Vergleich zu Restaurants ist das Essen auf Nachtmärkten viel günstiger. Der wahre einheimische Geschmack findet sich bei den Gerichten, die auf den Märkten, in den Straßen und Gassen angeboten werden. Die Speisen auf den Nachtmärkten werden direkt von Straßenhändlern in den Straßen frisch und schnell zubereitet. Dank des milden Klimas hat Taiwan eine Fülle an verschiedenen Nahrungsmitteln. Daher sind die Zutaten frisch und billig. Viele altbekannte Snacks, leckere Spezialitäten und neue Kreationen werden zum Mitnehmen oder zum Verzehr an kleinen, einfachen Tischen neben den Garküchen verkauft. Tatsächlich sind die Nachtmärkte zu Orten geworden, wo nicht nur die Taiwaner in ihrer Freizeit gerne hingehen, sondern auch ausländische Touristen, die Taiwans Kultur genießen möchten. Um wirklich etwas über die einheimischen Leckereien auf den Nachtmärkten zu erfahren, sollte man einen Imbiss-Streifzug zu den unterschiedlichen Nachtmärkten unternehmen, wo man eine große Vielfalt an ausgezeichneten oder exotischen Speisen probieren und die wunderbare Gastfreundschaft der Einheimischen erleben kann.