那一種動物不能以口服葡萄糖耐受性試驗（oral glucose tolerance test）來評估該動物的碳水化合物平衡狀態？

牛為反芻動物，口服葡萄糖會在瘤胃中被微生物迅速發酵成揮發性脂肪酸（VFA），無法以原型抵達小腸吸收，血糖不會明顯上升，OGTT 失去意義。應改用靜脈注射葡萄糖耐受試驗（IVGTT）。