Peppermint oil主要利用下列何種方法提取？
Adirect steam distillation正確答案
Bexpression
Cenfleurage
Decuelle
答案與詳解
A
正確答案
薄荷油屬揮發油，主要利用水蒸氣蒸餾法（direct steam distillation）提取。
為什麼答案是 A
薄荷油屬於揮發油，主要成分為薄荷腦等，最常用且最適合的提取方法為直接水蒸氣蒸餾法。
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完整詳解
Pro · 無限重點 薄荷油屬揮發油，主要利用水蒸氣蒸餾法（direct steam distillation）提取。
秒殺技巧
秒解技巧：薄荷油屬一般揮發油，耐熱且具揮發性，直接選水蒸氣蒸餾法；柑橘類才選壓榨或刺磨法。逐選項分析
A✓ 正確
薄荷油屬於揮發油，主要成分為薄荷腦等，最常用且最適合的提取方法為直接水蒸氣蒸餾法。
B✕ 陷阱
壓榨法（expression）主要用於柑橘類果皮（如檸檬、甜橙）的揮發油提取，避免加熱破壞香氣。
C✕ 陷阱
冷吸法（enfleurage）又稱脂吸法，用於提取極貴重且受熱易破壞的鮮花精油（如茉莉、玫瑰）。
D✕
刺磨法（ecuelle）又稱滾磨法，利用針刺破油囊，同樣主要用於柑橘類果皮精油的提取。
揮發油（精油）常見提取方法與適用物件
| 提取方法 | 英文/別稱 | 適用物件/藥材 | 特點 |
|---|---|---|---|
| 水蒸氣蒸餾法 | Steam distillation | 薄荷、樟腦、丁香等大部分揮發油 | 最常用，利用揮發性與水蒸氣共餾 |
| 壓榨法 | Expression | 柑橘類果皮（檸檬、甜橙） | 常溫操作，避免加熱破壞香氣 |
| 冷吸法 | Enfleurage | 茉莉、玫瑰等嬌貴鮮花 | 利用脂肪吸收香氣，成本極高 |
| 刺磨法 | Ecuelle | 柑橘類果皮 | 利用滾筒針刺破油囊並水洗收集 |
陷阱提醒
考生易將柑橘類果皮的提取方法（壓榨法或刺磨法）誤用於薄荷油。記住薄荷油屬於一般揮發油，耐熱且具揮發性，標準答案為水蒸氣蒸餾法。