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專技高考-藥師藥物分析與生藥學(包括中藥學)106 年第 63 題單選題考點：揮發油提取考點：壓榨法適用

Peppermint oil主要利用下列何種方法提取？

Adirect steam distillation正確答案
Bexpression
Cenfleurage
Decuelle
答案與詳解
A
正確答案
薄荷油屬揮發油，主要利用水蒸氣蒸餾法（direct steam distillation）提取。

逐選項解析

Adirect steam distillation揮發油提取✓ 正確
薄荷油屬於揮發油，主要成分為薄荷腦等，最常用且最適合的提取方法為直接水蒸氣蒸餾法。
Bexpression壓榨法適用✕ 易錯陷阱
壓榨法（expression）主要用於柑橘類果皮（如檸檬、甜橙）的揮發油提取，避免加熱破壞香氣。
Cenfleurage✕ 易錯陷阱
Decuelle✕ 錯誤
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