學校新進營養師提出重新設計國小學校午餐菜單的計畫，其中包括了解國小所在地的農產品供應與產銷情況，此步驟屬於計畫的那個階段？

需求評估 (Needs Assessment) 是計畫第一步，包含了解對象特性、環境資源、在地農產供應與產銷狀況等，作為後續策略規劃的依據。