專技高考-營養師公共衛生營養學111 年第 4 題單選題
每日飲食指南中，有關營養素占總熱量範圍之敘述，下列何者正確？
A醣類50~60%、脂質20~25%正確答案
B蛋白質10~14%、多元不飽和脂肪酸10~20%
C醣類50~60%、蛋白質10~14%
D脂質20~25%、多元不飽和脂肪酸10~20%
A正確答案
每日飲食指南三大營養素熱量比：醣類50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。
為什麼答案是 A
醣類50~60%、脂質20~30%皆為每日飲食指南標準範圍。脂質20~25%落在20~30%區間內，屬正確敘述。
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完整詳解
Pro · 無限重點 每日飲食指南三大營養素熱量比：醣類50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。
記『五六、一二、二三』：醣類50-60、蛋白質10-20、脂質20-30。A符合前兩項區間。
逐選項分析
A✓ 正確
醣類50~60%、脂質20~30%皆為每日飲食指南標準範圍。脂質20~25%落在20~30%區間內，屬正確敘述。
B✕ 陷阱
蛋白質應為10~20%（非10~14%），多元不飽和脂肪酸建議6~10%（非10~20%），兩個數字都錯。
C✕ 陷阱
醣類50~60%正確，但蛋白質應為10~20%，非10~14%。常見陷阱：把蛋白質區間縮小誤導考生。
D✕
脂質20~25%雖落在20~30%內，但多元不飽和脂肪酸建議為6~10%佔總熱量，10~20%過高，易增心血管風險。
每日飲食指南營養素熱量占比
| 營養素 | 建議範圍 | 備註 | 常考陷阱 |
|---|
| 醣類 (CHO) | 50~60% | 主要熱量來源 | 勿誤記45~65%(美國DRI) |
| 蛋白質 | 10~20% | 修補組織 | 勿縮成10~14% |
| 脂質 | 20~30% | 總量控管 | 飽和脂肪<10% |
| 飽和脂肪酸 (SFA) | <10% | 越低越好 | — |
| 多元不飽和脂肪酸 (PUFA) | 6~10% | 適量即可 | 勿誤為10~20% |
| 單元不飽和脂肪酸 (MUFA) | 10~15% | 橄欖油、堅果 | — |
衛福部每日飲食指南明定三大營養素熱量占比:醣類50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。出題者常刻意縮減某個營養素的區間範圍,例如把蛋白質10-20%改寫成10-14%,或擴大多元不飽和脂肪酸比例,讓前半段看似正確。判斷準則:三個數值區間都必須完全吻合官方建議值,只要一個區間被改動就是錯誤選項。最常見的失分點是只檢查醣類比例就快速作答,忽略檢查蛋白質和脂質的上下限是否完整。 
