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專技高考-營養師公共衛生營養學11319單選題

長期食用下列何種食物可能有Goiter風險?

A含碘鹽
B玫瑰鹽正確答案
C海帶
D紫菜
答案與詳解
B
正確答案
Goiter(甲狀腺腫)主因缺碘,玫瑰鹽不含碘,長期單吃易缺碘致甲狀腺腫。

為什麼答案是 B

玫瑰鹽(喜馬拉雅岩鹽)雖含多種礦物質,但『幾乎不含碘』。若以玫瑰鹽完全取代含碘鹽且飲食又少海產,長期下來碘攝取不足,會導致甲狀腺代償性腫大(Goiter)。

考點:補碘政策考點:缺碘風險考點:高碘食物
載入中…

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黑皮