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專技高考-營養師公共衛生營養學11325單選題

針對不同對象,下列何者的膳食評估方法最合適?

A門診病人可選用秤重盤存法
B幼稚園兒童可選用24小時回憶法
C國小學童整體學生進食情形,可選用飲食歷史法
D長期照護機構之住民的飲食情形,可選用進食觀察法正確答案
答案與詳解
D
正確答案
膳食評估法要對應對象特性:長照住民集中用餐、研究者可現場觀察,進食觀察法最適合。

為什麼答案是 D

長照機構住民集中用餐、餐食由機構統一供應,研究者可直接於餐廳現場觀察並記錄實際攝食量,進食觀察法可獲得最客觀準確的資料。

考點:秤重盤存法限制考點:回憶法年齡限制考點:飲食歷史法適用個人考點:進食觀察法
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黑皮