專技高考-營養師公共衛生營養學113 年第 15 題單選題
根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，國文系畢業的王老師第一次擔任學校餐飲衛生督導人員，他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程？
C正確答案
王老師是國文系，非餐飲食品營養等相關背景，走一般大專畢業資格，須餐飲衛生講習滿32小時。
為什麼答案是 C
正確。王老師雖大專畢業，但國文系不屬餐飲、食品、營養、醫事、公共衛生等相關科系，因此須接受餐飲衛生講習達32小時以上並持有證明。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 王老師是國文系，非餐飲食品營養等相關背景，走一般大專畢業資格，須餐飲衛生講習滿32小時。
看到「非相關科系＋第一次擔任督導人員」，直接抓第4條第2項第4款：大專畢業＋32小時講習。
逐選項分析
A✕
20小時不是本辦法對學校餐飲衛生督導人員的資格門檻。題目問的是非相關科系老師第一次擔任督導人員，不能用較低時數自行推估。
B✕ 陷阱
24小時常見於考題拿來混淆「講習時數」概念，但本題法規明定一般大專畢業者須達三十二小時以上，24小時不足。
C✓ 正確
正確。王老師雖大專畢業，但國文系不屬餐飲、食品、營養、醫事、公共衛生等相關科系，因此須接受餐飲衛生講習達32小時以上並持有證明。
D✕ 陷阱
36小時雖然超過32小時，實務上當然足夠，但題目問「至少需要」多少小時，法定最低門檻是32小時，不是36小時。
學校餐飲衛生督導人員資格速記
| 資格路徑 | 適用對象 | 額外條件 | 本題判斷 |
|---|
| 營養師路徑 | 領有營養師執業執照者 | 具執照即可 | 王老師不適用 |
| 相關科系路徑 | 餐飲、食品、營養、生活應用、醫事、公衛等相關科系畢業 | 曾修餐飲衛生相關課程至少2學分 | 國文系不適用 |
| 技術士監評路徑 | 大專畢業或同等學力 | 具烹調技術士技能檢定監評人員資格 | 題目未給此資格 |
| 一般大專路徑 | 大專校院畢業 | 餐飲衛生講習達32小時以上並持證明 | 本題適用 |
考選部最愛把「督導人員」和「餐飲從業人員」放在一起考。督導人員資格門檻看第4條，國文系老師走一般大專畢業路徑；從業人員每學年8小時不是本題答案。 
