專技高考-營養師公共衛生營養學108 年第 1 題單選題
衛生福利部（原行政院衛生署）2011 年每日飲食指南手冊中，建議三大營養素占總熱量比例的範圍，下列何項正確？
A蛋白質 10-14%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）58-68%
B蛋白質 10-15%、脂質 20-25%、醣類（碳水化合物）50-65%
C蛋白質 10-18%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-62%
D蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%正確答案
D正確答案
2011 年每日飲食指南三大營養素比例：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類 50-60%。
為什麼答案是 D
衛福部 2011 年每日飲食指南明訂：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%，為標準答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 2011 年每日飲食指南三大營養素比例：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類 50-60%。
記口訣「蛋 20、脂 30、醣 60」的上限，下限各退 10%（脂退到 20、醣退到 50、蛋退到 10）即可選 D。
逐選項分析
A✕
蛋白質上限 14% 太低、醣類 58-68% 偏高，屬舊版（1995 年）建議值範圍，非 2011 版。
B✕ 陷阱
脂質 20-25% 範圍過窄，且醣類 50-65% 上限過高。看似合理但與 2011 版公告數字不符，易誤選。
C✕
蛋白質上限 18%、醣類 50-62% 皆非衛福部 2011 年版公告數字，屬干擾選項。
D✓ 正確
衛福部 2011 年每日飲食指南明訂：蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%，為標準答案。
每日飲食指南三大營養素占總熱量比例（2011 版）
| 營養素 | 下限 | 上限 | 備註 |
|---|
| 蛋白質 | 10% | 20% | 成長期、孕婦可較高 |
| 脂質 | 20% | 30% | 飽和脂肪 <10% |
| 醣類（碳水化合物） | 50% | 60% | 以全穀雜糧為主 |
國考最常考的就是三大營養素比例的「上下限組合」。蛋白質跟醣類都是 10% 為單位切分:蛋白質 10-20%、醣類 50-60%,脂質則卡在 20-30%。出題者會故意把醣類上限改成 65% 或 68%,或把蛋白質上限推到 25%,測你有沒有被「接近但不對」的數字騙走。判斷關鍵是先確認蛋白質跟脂質區間,最後用「三者加總 100%」反推醣類,就能排除那些看似合理、其實超標的選項。 
