專技高考-營養師公共衛生營養學108 年第 30 題單選題
某縣市為落實學校衛生法中「由營養師督導及執行，提供衛生、安全及營養均衡之餐食，並實施健康飲食教育」之規定，教育局預定每一鄉鎮增聘一位營養師，此目標為下列那一種？
A結果目標（Outcome objective）
B過程目標（Process objective）
C結構目標（Structure objective）正確答案
D中期目標（Intermediate objective）
C正確答案
增聘營養師屬於投入「人力資源」的建置，為結構目標（Structure objective）。
為什麼答案是 C
結構目標指投入的人力、物力、制度、設施等資源建置。「每鄉鎮增聘一位營養師」屬人力資源配置，是典型結構面目標。
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完整詳解
Pro · 無限重點 增聘營養師屬於投入「人力資源」的建置，為結構目標（Structure objective）。
看到「聘人、設備、場地、制度」→ 結構目標；「執行活動」→ 過程；「健康改善」→ 結果。
逐選項分析
A✕
結果目標指最終健康狀態改變，如學童肥胖率下降、營養不良改善等，屬長期終點指標，與增聘人力無關。
B✕ 陷阱
過程目標指執行面活動，如舉辦幾場飲食教育、督導幾次菜單。增聘營養師是「建置人力」非「執行活動」，易混淆但不對。
C✓ 正確
結構目標指投入的人力、物力、制度、設施等資源建置。「每鄉鎮增聘一位營養師」屬人力資源配置，是典型結構面目標。
D✕
中期目標是依時間軸劃分（短/中/長期），非依 Donabedian 結構-過程-結果架構，與本題分類邏輯不符。
Donabedian 三類目標（公衛營養規劃）
| 類型 | 焦點 | 例子 | 本題對應 |
|---|
| 結構 Structure | 投入資源（人力/設備/制度） | 增聘營養師、設置廚房 | ✅ 本題 |
| 過程 Process | 執行活動與服務提供 | 辦理飲食教育、督導菜單 | — |
| 結果 Outcome | 健康狀態改變 | 肥胖率下降、營養均衡改善 | — |
最大陷阱是把「聘營養師來執行督導」誤判為過程目標。關鍵：目標本身是「聘人」這個資源配置動作，不是「督導行為」。有了人（結構），才有後續執行（過程），最後才看健康改變（結果）。 
