下列何者無法用來評估人體內瘦肌肉群或臟器蛋白質之營養狀況？

血清鐵蛋白 (ferritin) 是評估體內鐵儲存量的指標，用於診斷缺鐵性貧血或鐵過載，與瘦肌肉或內臟蛋白質狀況無直接關聯，故為本題答案。