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專技高考-營養師公共衛生營養學108 年第 36 題單選題考點:零氮平衡考點:正氮平衡

林先生攝取蛋白質 公克,收集他 小時尿中尿素氮含量 公克,評估其氮平衡屬於下列何種狀況?

A氮平衡
B正氮平衡
C負氮平衡正確答案
D資料不足無法計算
答案與詳解
C
正確答案
氮平衡公式為「(蛋白質攝取量÷6.25) - (尿中尿素氮UUN + 4)」。本題代入:(80÷6.25) - (10+4) = 12.8 - 14 = -1.2,結果小於0,為負氮平衡。

逐選項解析

A氮平衡零氮平衡✕ 錯誤
氮平衡(零氮平衡)是指氮的攝取量等於排出量。本題計算結果為 -1.2g,攝取與排出不相等,故非氮平衡。
B正氮平衡正氮平衡✕ 易錯陷阱
若考生忘記在排出量加上常數 4(代表糞便、皮膚等流失),會誤算成 12.8 - 10 = 2.8,從而誤選正氮平衡。這是本題最大的陷阱。
C負氮平衡✓ 正確
D資料不足無法計算✕ 錯誤

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