下列何種膳食調查方法，需計算實際進食人數？

秤重盤存法常用於家戶或團膳，先秤食物總量（進貨-剩餘=實際消耗），再除以「實際進食人數」得到平均每人攝取量，故必須準確計算用餐人數。