下列作物，何者之地上部與地下部，同時可以提供人們日常食用？
A樹薯
B馬鈴薯
C葛鬱金
D甘藷正確答案
答案與詳解
D
正確答案
甘藷的地下塊根與地上嫩莖葉（地瓜葉）皆可食用，是地上部與地下部雙吃的代表性作物。
為什麼答案是 D
甘藷地下塊根（地瓜）與地上莖葉（地瓜葉）皆為常見日常食材。
考點：樹薯食用部位考點：馬鈴薯毒性考點：葛鬱金部位考點：甘藷雙吃
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完整詳解
Pro · 無限重點 甘藷的地下塊根與地上嫩莖葉（地瓜葉）皆可食用，是地上部與地下部雙吃的代表性作物。
秒殺技巧
聯想餐桌上的炒「地瓜葉」，直接秒選甘藷；馬鈴薯與樹薯的地上莖葉皆含毒素不可食用。逐選項分析
A樹薯食用部位✕
樹薯塊根可食，但莖葉含氰酸有毒，不作日常食用。
B馬鈴薯毒性✕ 陷阱
馬鈴薯塊莖可食，但地上部莖葉含龍葵鹼有毒，誤食會中毒。
C葛鬱金部位✕
葛鬱金主要食用地下塊莖，地上部不作日常蔬菜食用。
D甘藷雙吃✓ 正確
甘藷地下塊根（地瓜）與地上莖葉（地瓜葉）皆為常見日常食材。
常見根莖類作物食用部位比較
| 作物 | 地下部 | 地上部 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 甘藷 | 塊根(地瓜) | 嫩莖葉(地瓜葉) | 雙吃代表 |
| 馬鈴薯 | 塊莖(馬鈴薯) | 有毒不可食 | 含龍葵鹼 |
| 樹薯 | 塊根(樹薯) | 有毒不可食 | 含氰酸 |
| 葛鬱金 | 塊莖(葛鬱金) | 不作日常食用 | 取地下部 |
陷阱提醒
考生極易將「馬鈴薯」與「甘藷」混淆。馬鈴薯發芽或地上莖葉含龍葵鹼有毒；甘藷則是地上部（地瓜葉）為常見蔬菜，兩者地上部安全性完全不同，切勿憑直覺猜測。