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農會 農業推廣類農業概論11050單選題

動物飼料的動物性蛋白質如果繼續使用下列何者,可能會有狂牛病進入食物鏈的風險?

A肉骨粉正確答案
B黑水虻
C牛角
D魚粉
答案與詳解
A
正確答案
狂牛病主要透過受感染牛隻神經組織傳播,飼料中使用「肉骨粉」是病原進入食物鏈的最高風險途徑。

為什麼答案是 A

肉骨粉可能包含受感染牛隻的腦或脊髓等特定風險物質(SRM),是狂牛病傳入食物鏈的主要途徑,各國皆嚴格管制。

考點:狂牛病傳播途徑考點:新興蛋白質來源考點:非特定風險物質考點:安全動物性蛋白
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黑皮