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專技高考-營養師生理學與生物化學108 年第 38 題單選題

鋅(zinc)為視網醇結合蛋白(retinol-binding protein)所需之元素,下列敘述何者正確?

A鋅可影響維生素A消化
B鋅可影響維生素A吸收
C鋅可影響維生素A排泄
D鋅可影響維生素A在血中運送正確答案
答案與詳解
D
正確答案
鋅是合成視網醇結合蛋白(RBP)的關鍵元素,RBP負責將維生素A從肝臟運送到血液中。

逐選項解析

A鋅可影響維生素A消化✕ 錯誤
維生素A的消化主要依賴胰脂解酶與膽鹽將視網酯水解為視網醇,與鋅無直接關聯。
B鋅可影響維生素A吸收✕ 易錯陷阱
維生素A吸收主要靠膽鹽乳化與小腸黏膜細胞攝取,鋅雖對腸道功能有影響,但非吸收的關鍵元素。
C鋅可影響維生素A排泄✕ 錯誤
D鋅可影響維生素A在血中運送✓ 正確

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