依酵素活化位點的特異性，胰凝乳蛋白酵素（chymotrypsin）是屬於下列何類別的蛋白酶？

Chymotrypsin 活化位點由 Ser195、His57、Asp102 組成催化三聯體，Ser 的 -OH 作為親核基攻擊肽鍵，為典型 serine protease。同類還有 trypsin、elastase。