下列那一種酵素可以作用於多胜肽鏈，並且將之分解為短的胜肽片段或是胺基酸？
Atrypsin正確答案
Blipase
Camylase
Dlactase
答案與詳解
逐選項解析
Atrypsin蛋白酶✓ 正確
Trypsin (胰蛋白酶) 由胰臟分泌，作用於小腸，專門切割多胜肽鏈中 Lys、Arg 羧基端的胜肽鍵，產生短胜肽或胺基酸，屬於內切蛋白酶 (endopeptidase)。
Blipase脂解酶✕ 錯誤
Lipase (脂解酶) 作用於三酸甘油酯，水解產生脂肪酸與甘油或單酸甘油酯，是脂質消化酵素，與蛋白質無關。
Camylase✕ 錯誤
Dlactase✕ 錯誤
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